Archive | Evènement

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Atelier-dégustation « Rhums du monde » : jeudi 21 mai 2015

Voyager avec le rhum c’est faire escale à Marie-Galante ou à la Réunion, voguer de Cuba ou à la Jamaïque, ou encore traverser l’Amérique du Sud et l’Océan Indien. Cette magnifique eau-de-vie, produite à partir de la canne à sucre, est un formidable vecteur de partage, d’échange et de générosité. Venez découvrir l’histoire et les […]

Bunnahabhain, Islay Single Malt Scotch Whisky

Imaginez… . Vous avez enfilé votre ciré et vos bottes. Vous sortez, prêt à affronter le vent vigoureux, d’un bord de mer agité. Vos poumons respirent ces embruns marins très forts, revitalisants. Le souffle qui vient de face, vous rafraîchit, vous décoiffe. Je suis convaincu que la qualité fondamentale d’un grand whisky est de transcender nos […]

WHISKY, la Grande Dégustation

Les Vins d’Aurélien fête ses 2 ans d’âge ! Pour célébrer l’évènement, j’aurai le plaisir de vous accueillir pour une dégustation exceptionnelle, samedi 29 novembre 2014, entre 10h30 et 19h30. 10 whiskys, comptant parmi les plus emblématiques de ma sélection, vous seront proposés. A cette occasion, Eric Delrue, co-fondateur du Clan des Grands Malts, nous fera l’honneur de sa présence. Eric nous fera […]

Atelier-dégustation « Whisky Battle : Ecosse vs Japon » : jeudi 23 avril 2015

Venez assister à, et surtout déguster, ce match au sommet. D’un côté l’Ecosse. Berceau des grands single malts, royaume d’un élixir de plaisir reconnu à travers le monde entier : le scotch. Ce pays compte le plus grand nombre de distilleries au monde et offre une diversité hors du commun. De l’autre côté, le Japon. […]

Préparer la rentrée avec le Professeur Cornelius

Avec le Professeur Cornelius, préparez-vous à recevoir un véritable cours magistral sur le gin ! Rien de tel pour se mettre à l’heure anglaise que de tremper ses lèvres dans cette étonnante eau-de-vie aromatisée, entre autre au genièvre. Cette baie de couleur bleu-vert, qui donne son nom au gin, nous offre ici un parfait exemple […]

Le Vain de Rû

Samedi 23 août 2014, je vous convie à une dégustation qui vous fera baigner dans le bonheur et l’authenticité. Du cœur de son Pays de Cocagne qu’est le Gers, Dominique Andiran nous transmet ce vin de plaisir répondant au prometteur nom de Vain de Rû. Un vin blanc qui claque bien, explosif, d’une fougue rafraîchissante et bienvenue. Réalisé à partir du cépage colombard, ce cru issu de l’agriculture […]

Château la Martinette, le rosé de l’été

Ce samedi 26 juillet, je vous propose une dégustation marquée sous le sceau de la fraîcheur : Château la Martinette, Côtes de Provence rosé (30% Syrah, 30% Cinsault, 30% Grenache, 10% Rolle). Un précieux flacon, capable d’assouvir les plus grandes soifs de l’été et de raviver les discussions. Un vin de classe, vif et sec, au fruité ardent (agrumes), qui s’épanouit à merveille en apéritif, mais […]

Ratafia de Champagne, par Pannier

Durant tout le mois de juillet, je vous convie à venir déguster ce gourmand et rafraîchissant Ratafia de Champagne, une création signée Pannier. Réalisé traditionnellement, il est obtenu à partir de la Fine de Champagne, mariée avec des moûts principalement issus de Pinot Meunier. Servi bien frais, sa bouche de miel, de fleurs et de zeste d’orange, en fait un délicieux apéritif, le compagnon idéal sur une terrasse […]

Un Fronton nommé Désir

« Noir Désir », par Michel Abart, Château Devès. Voici le vin qui sera mis à l’honneur et que vous pourrez venir déguster à la cave, samedi 12 juillet 2014. Issu du vignoble toulousain, fier représentant de l’appellation Fronton, il est élaboré à partir d’un seul cépage : la négrette. Unique grâce ses expressions typées, savoureuses et épicées, cette variété de raisin nous livre ici un cru empreint […]

1 an déjà ! Ça se fête !

Cette semaine je suis très heureux de fêter avec vous ce premier anniversaire de Les Vins d’Aurélien: 1 an de rencontres, de découvertes et de belles dégustations partagées ensemble. Voici le bilan de cette première année passé avec vous: 1 caviste comblé. 6 jours sur 7 d’ouverture. 14 recommandations attribuées par la presse et les […]