Aurélien, caviste à Lille

Aurélien, caviste à Lille37 ans d’âge, binocles sur le nez aussi épaisses que des culs-de-bouteille, je suis issu d’un assemblage de cépages offrant un cru esthète et épicurien.

Autodidacte, dénicheur et passeur de vins depuis 12 ans, j’ai évolué au sein de belles institutions parisiennes et lilloises.

Caviste à Lille, fondateur de la cave Les Vins d’Aurélien en 2012.

Ma passion est de vous faire découvrir une sélection drastique et 100% indépendante.

C’est moi-même qui goûte l’ensemble des vins et qui effectue les achats en toute liberté.

La gamme proposée est ainsi une sélection unique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, construite tout au long d’un parcours professionnel, riche de rencontres, de trouvailles et de dégustations.

Pour faire du bon vin, une vigne a besoin de plonger profondément ses racines dans la diversité du terroir.

Pour ma part, j’ai bénéficié d’un magnifique ensoleillement en ayant vécu pendant 17 ans en Afrique.

Cette expérience multiculturelle a construit ce que je suis aujourd’hui : curieux de tout et sans cesse à l’affût de découvertes.

Aurélien, caviste à LilleJe conçois le vin, à l’instar de la peinture, de la musique ou du cinéma, comme comportant une réelle notion de subjectivité.

Nous avons chacun notre propre goût, selon notre culture, notre passé ou notre mode de vie.

Il s’agit pour moi de respecter le goût de chacun, le comprendre afin de proposer le flacon qui séduira.

Ma vocation première est donc de discerner les crus qui épousent le mieux vos affinités.

Le but est de trouver les vins qui vous apportent d’abord du plaisir.