Archive | Evènement

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Atelier-dégustation « Plus belle la vigne, les vins de Méditerranée », jeudi 17 janvier 2019

Plongez dans la formidable histoire de ce vignoble et prenez un savoureux bain dans la Grande Bleue, berceau de la civilisation du vin. De la Corse au Languedoc-Roussillon, des côtes espagnoles aux rives italiennes, laissez-vous émerveiller par ces terroirs gorgés de soleil, de diversité et de générosité. Pierre Trendel est diplômé du Wine Education Trust […]

Goûte le son #10 avec Amelie McCandless, vendredi 18 janvier 2019

Dresser des passerelles entre le vin et l’univers musical d’un artiste. Déguster un vin est un art en soi. Le recevoir pleinement, goûter ses secrets, nécessite un apprentissage. C’est en mettant nos sens en éveil que l’on peut être à même d’apprécier davantage la dégustation. Il en est tout à fait de même pour l’écoute de […]

Atelier-dégustation "A la découverte du saké", mercredi 27 février 2019

Atelier-dégustation « A la découverte du saké », mercredi 27 février 2019

Pour la plupart des dégustateurs la confusion règne autour du saké. Longtemps déprécié et ignoré, il ne s’agit pourtant pas de ce piètre alcool de riz servi dans certains restaurants chinois. Le nihonshu ou saké japonais est une magnifique boisson issue de la fermentation du riz. Son monde est aussi complexe que celui du vin. […]

Atelier-dégustation, "Les secrets du Champagne", jeudi 7 février 2019

Atelier-dégustation, « Les secrets du Champagne », jeudi 7 février 2019

Venez découvrir tout ce qui fait l’élégance, le glamour et la renommée d’un des plus prestigieux vignobles. Les austères paysage de Champagne offrent un des plus exquis breuvage qui soit, renommé pour sa finesse, sa fraîcheur et bien sûr sa bulle. Pierre Trendel est diplômé du Wine Education Trust (WSET) et sera votre hôte pour cette […]

Atelier-dégustation "Spéciale soirée vins rouges", jeudi 24 janvier 2019

Atelier-dégustation « Spéciale soirée vins rouges », jeudi 24 janvier 2019

C’est avec délectation que vous aborderez les différentes étapes de la dégustation, l’incroyable diversité des saveurs, la reconnaissance des cépages et les secrets de la vinification. Mettre des mots sur des sensations, afin de mieux comprendre ce que l’on boit. Pierre Trendel est diplômé du Wine Education Trust (WSET) et sera votre hôte pour cette soirée […]

Meilleur Caviste de France : demi-finaliste!

Meilleur Caviste de France : demi-finaliste!

Meilleur Caviste de France : demi-finaliste! Les résultats sont tombés, je suis désormais qualifié pour la demi-finale du Concours de Meilleur Caviste de France. Après l’édition 2016, il s’agit de ma deuxième sélection consécutive à ce stade de la compétition. Ce concours national, ouvert aux 5750 caviste français, est organisé par le Syndicat des Cavistes […]

Atelier-dégustation "A la recherche des cépages oubliés", jeudi 14 juin 2018

Atelier-dégustation « A la recherche des cépages oubliés », jeudi 14 juin 2018

Cépage est le terme qui désigne les variétés de la vigne. Chaque cépage a ses propres caractéristiques et contribue ainsi à l’incroyable diversité du vin. Alors que l’on dénombre près de 10.000 cépages*, 95% de la surface viticole mondiale est occupée par seulement une quarantaine d’entre eux**. Ondenc, romorantin, tressalier, aubun, loin de l’oeil, petit meslier : […]

Atelier-dégustation « A la recherche des cépages oubliés », vendredi 15 juin 2018

Cépage est le terme qui désigne les variétés de la vigne. Chaque cépage a ses propres caractéristiques et contribue ainsi à l’incroyable diversité du vin. Alors que l’on dénombre près de 10.000 cépages*, 95% de la surface viticole mondiale est occupée par seulement une quarantaine d’entre eux**. Ondenc, romorantin, tressalier, aubun, loin de l’oeil, petit meslier : […]